A szervezet futás közben kizárólag glikogéntartalékokból és a testünkben található zsírokból nyeri az energiát. Közvetlenül a futást megelőzően elfogyasztott étel rendszerint nem növeli ezeket a tartalékokat.

Ráadásul mivel a munkát végző izmok a vérellátásban előnyben részesülnek, a gyomorba kerülő étel nem a szokásos módon emésztődik, ezért ajánlatos kb. két órával a futást megelőzően könnyen emészthető, összetett szacharidokat tartalmazó ételt fogyasztani úgy, hogy később a gyomor és felső bélrendszer üres legyen.

A fehérjék 3-8 óra alatt távoznak a gyomorból, és 24 óránál is több ideig tart, amíg végighaladnak az egész emésztőrendszeren. Ugyanez a gyümölcsök esetében csak 0,2-1 óra.

És hogyan étkezzünk verseny előtt?

Ebben a kérdésben sincsen általánosan érvényes recept. Itt is ki kell próbálni az egyes módszereket. A sok recept közül az egyik, amelyet nagyon sok élsportoló is alkalmaz, a szuperkompenzációs szacharidos diéta. Ennek lényege, hogy 50 %-kal növeljük a szükséges glikogéntartalékokat. Ezt a verseny megelőző négy-hat napra időzítjük. Az első két-három napban korlátozzuk a szacharidon fogyasztástó, így elfogynak glikogéntartalékaink. Ezzel hosszabb ideig tudunk nagyobb intenzitással futni anélkül, hogy elfogynának az energiatartalékaink. Azt megelőzően, mielőtt ezt a módszert verseny előtt „élesben" alkalmaznánk, néhány alkalommal próbáljuk ki, és figyeljük meg, hogyan reagál rá a szervezetünk.